謝張泰伯惠黃雀鮓
去家十二年，黃雀慳下箸。
笑開張侯盤，湯餅始有助。
蜀王煎藙法，醢以羊彘兔。
麥餅薄於紙，含漿和鹹酢。
秋霜落場谷，一一挾繭絮。
飛飛蒿艾間，入網輒萬數。
烹煎宜老稚，罌缶煩愛護。
南包解京師，至尊所珍御。
玉盤登百十，睥睨輕桂蠹。
五侯噦豢豹，見謂美無度。
瀕河飯食漿，瓜菹已佳茹。
誰言風沙中，鄉味入供具。
坐令親饌甘，更使客得與。
蒲陰雖窮僻，勉作三年住。
願公且安樂，分寄尚能屢。
拼音
（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）
註釋
- 慳（qiān）：吝惜，這裏指很少有機會吃到。
- 藙（yì） ：一種香草。
- 醢（hǎi） ：古代的一種酷刑，把人殺死後剁成肉醬，這裏指做成肉醬。
- 彘（zhì） ：豬。
- 鹹酢（zuò） ：鹹醋，酢通「醋」 。
- 罌缶（yīng fǒu）：指盛食物的容器。
- 睥睨（pì nì） ：斜視，這裏表示輕蔑、輕視。
- 桂蠹（dù） ：寄生在桂樹上的一種害蟲，古人將其製成食品。
- 噦（yuě） ：嘔吐，這裏形容吃得太飽。
- 豢豹 ：指飼養的豹，供人食用。
- 瓜菹（zū） ：用瓜做的醃菜。
翻譯
離開家鄉已經十二年了，很久都難得有黃雀這道菜可以下飯。笑着打開張侯送來的盤子，有了這黃雀鮓，連湯餅都變得更有滋味了。蜀王烹製藙的方法，是把它和羊、豬、兔等做成肉醬。這裏的麥餅薄得像紙一樣，裏面裹着肉汁再加上鹹醋。秋天霜降，穀物上場的時候，黃雀一隻隻身上像是帶着繭絮般輕盈。它們在蒿艾間飛來飛去，一入網就有無數只。黃雀鮓不管老人小孩都適宜食用，裝黃雀鮓的瓶瓶罐罐可要好好愛護。南方包裹好的黃雀鮓送到京城，那可是皇帝所珍視食用的。擺放在玉盤裏送上百個，比起桂蠹之類不屑一顧。五侯們吃膩了豢養的豹肉，還都誇讚黃雀鮓美味無比。在瀕河之地粗茶淡飯，有瓜菹就已經是很好的食物了。誰能想到在這風沙之地，家鄉的味道能出現在桌上。因爲這讓我覺得親人做的飯菜更加香甜，而且來客也能一起分享。蒲陰這個地方雖然偏僻窮困，但我也願意努力在這裏住上三年。希望您能平安快樂，以後還能經常給我分寄這樣的美味。
賞析
這首詩圍繞友人張泰伯惠贈的黃雀鮓展開。首聯先寫自己離家多年很少吃到黃雀的遺憾，爲後文收到饋贈的欣喜埋下伏筆。頷聯「笑開」生動地表現出收到黃雀鮓時的喜悅，且強調其爲普通食物增添了滋味。中間部分詳細描繪了黃雀鮓的烹製方法、黃雀的生長環境等，展現出豐富的美食文化內容。詩中還將黃雀鮓與宮廷珍饈、權貴美食對比，突出其獨特美味。最後幾句抒發對友人的感激之情，借黃雀鮓表達出對家鄉的思念，以及苦中作樂、希望與友人保持情誼的心意。整首詩語言質樸卻情感真摯，通過平凡的食物引發多層次的情感交流與生活感悟。
