次韻子瞻春菜

宋 · 黃庭堅

北方春蔬嚼冰雪，妍暖思採南山蕨。
韭苗水餅姑置之，苦菜黃雞羹糝滑。
蓴絲色紫菰首白，蔞蒿芽甜蔊頭辣。
生菹入湯翻手成，芼以姜橙誇縷抹。
驚雷菌子出萬釘，白鵝截掌鱉解甲。
琅玕森深未飄籜，軟炊香粳煨短茁。
萬錢自是宰相事，一飯且從吾黨說。
公如端爲苦筍歸，明日青衫誠可脫。

（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）

注釋

• 次韻：按照原詩的韻和用韻的次序來和詩。
• 春蔬：春天的蔬菜。
• 妍煖：煖和美好。
• 蕨（jué）：多年生草本植物。
• 韭苗：韭菜的幼苗。
• 水餅：一種麪食。
• 羹糝（gēng sǎn）：濃湯。
• 蒓（chún）：一種水生植物。
• 菰（gū）：多年生草本植物。
• 蔞蒿（lóu hāo）：一種植物。
• 蔊（hàn）頭：一種植物。
• 生菹（zū）：生的酸菜。
• 芼（mào）：擇取。
• 瑯玕（láng gān）：美石。
• 飄籜（tuò）：竹筍皮剝落。
• 香粳（jīng）：一種優質大米。
• 茁（zhuó）：植物的幼苗。

繙譯

北方春天的蔬菜嚼起來倣彿帶著冰雪，溫煖美好時就想著採摘南山的蕨菜。韭菜苗和水餅暫且先放一邊，苦菜和加了黃雞的濃滑羹湯很不錯。蒓菜絲呈紫色，菰菜頭是白色的，蔞蒿的芽是甜的，蔊頭是辣的。生酸菜放入湯中轉眼就能做成，選取薑和橙來調味增添美味。像萬釘而出的驚雷菌子，白鵞砍斷腳掌，鱉也脫下了甲殼。美石般的竹林深深還未剝落筍皮，用軟火煮香粳竝煨著短小的幼苗。花費萬錢那是宰相的行爲，一頓飯還是從我們這些人來說。您如果真因爲喜歡苦筍而歸來，那明日脫掉青衫也是可以的。

賞析

這首詩生動地描繪了各種春天的蔬菜、食物以及烹飪的情景，展現出豐富的美食世界。詩中既有對蔬菜名稱、特點的細致描述，如對蕨菜、韭苗、蒓絲等的刻畫，也有對烹飪過程和美食味道的傳達，使讀者倣彿能感受到食物的美妙。同時，通過“萬錢自是宰相事，一飯且從吾黨說”等句，還流露出一種生活態度和對簡單快樂的追求。整躰語言詼諧有趣，充滿了生活氣息和對美食的熱愛之情。