飯麥（壬辰）

清 · 鄭珍

北人食主麥，南人食主稻。
平時作餅餌，快啖爭且譟。
飯之乃愧貧，好惡殊顛倒。
入夏米難乞，市糶踴復暴。
焦麥餘兩甕，八口朝夕靠。
初嘗賴羹澆，再進乃深好。
法須臿皮精，味勝粗米糙。
齧苦蚤虱碎，咽順藜莧導。
撑腸不易饑，朝食晚可到。
固知吾輩腹，何物不堪犒。
女子乃驚詫，逢人即相告。

（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）

註釋

• 壬辰：這是詩歌創作的年份，干支紀年中的壬辰年。
• 飯麥：以麥子爲飯食，「飯」在這裏作動詞，意思是把……當作飯。
• 餅餌：餅類食品的統稱，餌（ěr）這裏指糕餅之類。
• 快啖（dàn）：痛快地吃。啖：吃。
• 市糶（tiào）：到市場上買糧食，糶：賣糧食（這裏語境中指向市場買糧）。
• 踊復暴：價格迅猛上漲。踊，物價上漲；暴，突然、迅猛。
• 齧（niè）：咬、啃。
• 藜莧（lí xiàn）：兩種野菜，常指粗劣的飯菜。藜，一年生草本植物；莧，莧菜，也是一種野菜。

翻譯

北方人主食是麥子，南方人主食是稻穀。平日裏把麥子做成餅類，人們爭搶着吃得十分暢快，邊吃還邊喧鬧。若把麥子當飯吃，卻會被認爲是貧窮的表現，大家對食物的喜好竟然如此顛倒。進入夏季，想要乞討到大米十分困難，市場上糧食價格迅猛上漲。家中只剩下兩甕炒焦的麥子，全家八口人的早晚生計就依靠它。剛開始吃的時候，還要靠菜羹澆拌才能下嚥，多吃幾次後竟深深喜歡上了。煮這個麥子飯有講究，要把麥皮精心去除，煮出來味道比粗糙的米飯還好。咬起來雖有點像咬碎蚤蝨般的質感，但嚥下去很順暢，就着野菜也很不錯。吃下去很能填飽肚子，不容易飢餓，早上吃過能一直撐到晚上。由此看來，像我們這樣的普通人的肚子，什麼東西不能用來填飽呢！家中的女子感到十分驚詫，逢人便說起此事 。

賞析

這首詩生動地展現了特殊時期人們飲食的變化與生活狀況。詩人以平實的語言開篇，對比南北主食差異，引出「飯麥」這一獨特現象。「入夏米難乞，市糶踊復暴」描繪出糧食匱乏、價格飛漲的現實，體現百姓生活的艱難。「焦麥餘兩甕，八口朝夕靠」則點明全家只能依賴焦麥度日。接着詳細描述吃麥飯從難以下嚥到逐漸喜歡的過程，「法須鍤皮精，味勝粗米糙」等句可見詩人從生活細節入手，真實反映出一家人在困境中的適應與對食物新的認識。 「固知吾輩腹，何物不堪犒」一句流露出一種面對生活困境的無奈與曠達。整首詩沒有華麗的辭藻堆砌，以質樸之筆寫生活瑣事，卻蘊含着濃厚的生活氣息和對當時社會民生狀況的深切關注，反映了普通百姓在艱難歲月中的堅韌與適應能力。