序
王阮亭《花草蒙拾》云 ：「黃集詠茶詩最多，最工 。」此詞就是黃庭堅十首詠茶詞之一。與他首專詠茶有所不同，此首以一女子口吻，詠其與茶頗有因緣之一段愛情。
「烹茶留客駐金鞍 。」烹茶二字破題，留客五字尤言過客駐馬止息，女子烹茶相留。起句寫情事，次句點時間 。「月斜窗外山 。」客人投宿，正當黃昏月出。月出人遇，眞人生樂事。兩人相遇，在女子印象極深。「別郎容易見郎難。」接上來這一聲喟嘆，便將上二句所寫，全化爲回憶。別易會難，古今所嘆，唯情之所鍾有以致之。郎來郎又去，「有人思遠山。」有人，正是女子自指。思遠山，遂將意境拓遠。遠山遮住了女子的愁目，也牽動了她的悠悠情思。
「歸去後，憶前歡 。」換頭所寫，補足上片前二句相遇與下二句別後之間的那一分離 。情郎歸去後，女子賸有空憶而已。「畫屛金博山。」畫屛掩映，博山銷香，那正是前歡的象徵。博山，指雕有重疊山形的香爐，金博山即銅製博山爐。此句暗用樂府詩《楊叛兒》「歡作沉水香，儂作博山爐」。博山銷香，一片氤氳 ，正似前歡之融洽 。此地已非窗外之遠山，而是室內之博山。「一杯春露莫留殘。」一杯春露，遙接起句之烹茶，寫出女子捧茶勸郎。莫留殘，是女子殷語，謂一飲須盡。宋袁文《甕牖閑評》評云 ：「殘字下得雖險，而意思極佳 。」佳就佳在如聞女子之聲口，如見女子之深情。勸郎飲茶，又包蘊了前此醉飲之情事。所以結云：「與郎扶玉山。」玉山，形容男子醉後儀容之美。語出《世説新語·容止》：「其醉也，傀俄若玉山之將崩。」此句不光是寫出女子爲扶醉酒之情郎，承上句，也有以此清茶爲郎解酒之意。
此首以烹茶捧茶之意象 ，貫穿女子愛情之本事，題材與題名是若即若離，又不可分離。茶，正是前歡之見證。女子回味前歡之美，實暗與茶味回甘之美相合。茶，又是回味之象徵也。此詞共九句，起二句結三句爲追思實寫 ，中間四句大抵爲現境，時間錯綜，情境往復，表現女子之神情惝恍心境迷離。全詞意脈相承，妙合無垠，是藉茶寫情的絶妙之作。
