試院煎茶
蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。
蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯誇第二，未識古人煎水意。
君不見，昔時李生好客手自煎，
貴從活火發新泉。
又不見，今時潞公煎茶學西蜀，
定州花瓷琢紅玉。
我今貧病長苦飢，分無玉碗捧蛾眉。
且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
不用撐腸拄腹文字五千卷，
但願一甌常及睡足日高時。
拼音
注釋
試院：考試的場所。
颼颼：風吹松林的聲音，形容水沸聲。
蒙茸出磨細珠落：磨茶時茶葉的粉末、白毫紛紛落下。
眩轉繞甌飛雪輕：倒在碗裏的茶湯旋轉著，上面飄著白色的餑沫。
銀甁：銀製煎水湯甁，點茶的用具。
李生：指李約。温飛卿《采茶錄》説「李約性能辨茶，常曰：『茶須緩火炙，活火煎。』」
新泉：新鮮的泉水。
潞公：即文彥博，北宋大臣，封潞國公。
西蜀：泛指四川省。
定州：今河北定縣。宋時的定州窑燒的瓷器，異常珍貴。
苦飢：飢餓磨難。
分無：即無緣。
玉碗捧蛾眉：即「蛾眉捧玉碗。」蛾眉，代指美女。意為美女奉茶。
公家：指官長。
磚爐：燒炭火的爐子。
石銚：一種有柄、有嘴的煮水器。
撐腸拄腹：腹中飽滿，比喩納受得多。文字五千卷：借用盧仝的詩句：「三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。」不需有滿腹的學問，衹要有一甌好茶，能喫飽睡足就好了。
序
《試院煎茶》是北宋蘇軾寫的七言古詩。
（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）
註釋
- 蟹眼：形容水初沸時泛起的小氣泡，如螃蟹眼。
- 颼颼：形容風聲。
- 蒙茸：這裏形容磨茶時茶葉的狀態。
- 甌（ōu）：杯子。
- 活火：有焰的炭火。
翻譯
水剛煮沸時像蟹眼已過接着魚眼又生起，水沸聲颼颼好像要作松風鳴響之聲。碾磨出的茶葉如細珠紛紛灑落，茶湯在茶甌中旋轉如雪花輕輕飄飛。用銀瓶倒出的茶湯自誇是第二等，卻不懂得古人煎水的真意。你沒有看見，往昔的李生喜愛客人親自煎茶，貴在從有焰的炭火中取新泉來煮。又看不見，現今的潞公煎茶學習西蜀的方法，用定州花瓷來雕琢如紅玉一般。我如今又貧窮又生病常常忍受飢餓，分不到玉碗來捧給美麗的女子。暫且學習公家來煮茶飲，磚爐和石銚一直相伴相隨。不需要用五千卷撐腸拄腹的文字，只希望有一甌茶常常能在睡足太陽高高升起的時候享用。
賞析
這首詩生動地描繪了煎茶的過程和感受。詩中以細緻的筆觸形容了水沸的狀態、茶湯的樣子，展現出對茶藝的細緻觀察和喜愛。同時通過提及古人煎茶的典故，如李生和潞公，增添了文化內涵和歷史感。作者以一種自嘲的方式對比自己的處境，儘管貧病卻仍能享受簡單的茗飲之樂。表現出詩人對生活中小樂趣的珍惜，體現了他豁達的人生態度和對生活細節的感悟。最後表達了對簡單寧靜生活的嚮往，不追求華麗的文字和物質，而只期待能在滿足的睡眠後享受一甌茶。整首詩富有生活情趣和哲理。
蘇軾
北宋文學家、書畫家，唐宋八大家之一，眉州眉山（今屬四川）人，字子瞻，一字和仲，號東坡居士。蘇老泉長子，蘇潁濱兄。與父、弟合稱「三蘇」，故又稱「大蘇」。宋仁宗嘉祐二年（1057年）進士。嘉祐六年（1061年），再中制科，授簽書鳳翔府節度判官廳事。宋英宗治平二年（1065年），召除判登聞鼓院，尋試館職，除直史館。治平三年，父卒，護喪歸蜀。宋神宗熙寧二年（1069年），服除，除判官告院兼判尚書祠部，權開封府推官。熙寧四年（1070年），上書論王介甫新法之不便，出為杭州通判。徙知密、徐二州。元豐二年（1079年），移知湖州，因詩托諷，逮赴台獄，史稱「烏台詩案」。獄罷，貶黃州團練副使，本州安置。元豐四年（1081年），移汝州團練副使。元豐八年（1085年）春，得請常州居住，十月起知登州。尋召除起居捨人。宋哲宗元祐元年（1086年）遷中書舍人，改翰林學士兼侍讀。元祐四年（1089年），以龍圖閣學士知杭州。會大旱，飢疾並作，東坡請免上供米，又減價糶常平米，存活甚眾。杭近海，民患地泉咸苦，東坡倡浚河通漕，又沿西湖東西三十里修長堤，民德之。元祐六年（1091年），除翰林學士承旨，尋因讒出知潁州，徙揚州。後以端明殿學士、翰林侍讀學士出知定州。紹聖元年（1094年），貶惠州。紹聖四年（1097年），再貶儋州。累貶瓊州別駕，居昌化。宋徽宗即位，元符三年（1100年）赦還，提舉玉局觀，復朝奉郎。建中靖國元年（1101年），卒於常州，年六十四（按：東坡生於宋仁宗景祐三年十二月十九日，時已入1037年）。宋孝宗時謚文忠。東坡於文學藝術堪稱全才。其文汪洋恣肆，清新暢達，與歐陽文忠並稱「歐蘇」，為唐宋八大家之一；為詩清新豪健，善用誇張比喻，獨具風格，與黃山谷並稱「蘇黃」；作詞開豪放一派，變詞體綺靡之風，下啓南宋，與辛稼軒並稱「蘇辛」；工書，擅行、楷，能自創新意，用筆豐腴跌宕，有天真爛漫之趣，與黃山谷、米元章、蔡君謨並稱宋四家；畫學文與可，喜作枯木怪石，論畫主張神似。有《東坡集》四十卷、《東坡後集》二十卷、《和陶詩》四卷、《東坡七集》、《東坡志林》、《東坡樂府》、《仇池筆記》《論語說》等。《全宋詩》東坡詩，卷一至卷四六，以清道光刊王文誥《蘇文忠公詩編注集成》為底本，卷四七、卷四八，以清乾隆刊馮踵息《蘇文忠詩合注》為底本。校以宋刊半葉十行本《東坡集》《東坡後集》（殘，簡稱集甲）、宋刊半葉十二行本《東坡集》《東坡後集》（殘，簡稱集乙，集甲、集乙合稱集本）、宋眉山刊《蘇文忠公文集》（殘，簡稱集丙）、宋黃州刊《東坡先生後集》（殘，簡稱集丁），宋刊《東坡先生和陶淵明詩》（簡稱集戊）、宋刊《集注東坡先生詩前集》（殘，簡稱集注）、宋嘉泰刊施德初、顧景繁《注東坡先生詩》（殘，簡稱施甲）、宋景定補刊施、顧《注東坡先生詩》（殘，簡稱施乙，施甲、施乙合稱施本）、宋黃善夫家塾刊《王狀元集百家注分類東坡先生詩》（簡稱類甲）、宋泉州刊《王狀元集百家注分類東坡先生詩》（殘，簡稱類乙）、元務本書堂刊《增刊校正王狀元集注分類東坡先生詩》（簡稱類丙，類甲、類乙、類丙，合稱類本）、明成化刊《東坡七集》（簡稱七集）、明萬曆刊《重編東坡先生外集》（簡稱外集）、清查初白《補注東坡編年詩》（簡稱查注）、清馮踵息《蘇文忠詩合注》（簡稱合注）。參校資料一為金石碑帖和著錄金石詩文的專著的有關部分；一為清人、近人的蘇詩校勘批語，其中有何義門焯所校清康熙刊《施注蘇詩》（簡稱何校），盧檠齋、紀曉嵐所校清乾隆刊查注（分別簡稱盧校、紀校），章茗簃所校繆藝術風覆明成化《東坡七集》（簡稱章校）。卷四八所收詩篇除《重編東坡先生外集》外，還分別採自《春渚紀聞》、《侯鯖錄》等書，亦據所採各書及有關資料進行校勘。新輯集外詩，編為第四九卷。生平見《宋史·卷三百三十八·蘇軾傳》。
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