菽乳
淮南信佳士,思仙築高臺。
八老變童顏,鴻寶枕中開。
異方營齊味,數度真琦瑰。
作羹傳世人,令我憶蓬萊。
茹葷厭蔥韭,此物乃呈才。
戎菽來南山,清漪浣浮埃。
轉身一旋磨,流膏入盆罍。
大釜氣浮浮,小眼湯洄洄。
頃待晴浪翻,坐見雪花皚。
青鹽化液滷,絳蠟竄煙煤。
霍霍磨昆吾,白玉大片裁。
烹煎適吾口,不畏老齒摧。
蒸豚亦何爲,人乳聖所哀。
萬錢同一飽,斯言匪俳詼。
拼音
(以下内容由 AI 生成,仅供参考。)
註釋
- 菽乳(shū rǔ):豆腐的古稱。
- 淮南:地名,今安徽省淮南市一帶。
- 鴻寶:珍貴的書籍或寶物。
- 琦瑰:珍奇瑰寶。
- 戎菽(róng shū):大豆的古稱。
- 昆吾:古代寶刀名。
- 俳詼(pái huī):戲謔,玩笑。
翻譯
淮南有位才子,他思慕仙人而築起了高臺。 八位老者變得童顏,珍貴的書籍藏在枕中。 他嘗試製作異國的風味,多次製作出珍奇的美食。 他製作羹湯傳給世人,讓我回憶起蓬萊仙境。 他吃素不吃蔥韭,豆腐展現其才能。 大豆來自南山,清水洗淨塵埃。 轉身如旋磨,豆漿流入盆中。 大鍋蒸汽騰騰,小孔熱水迴旋。 等待片刻,看到豆腐花翻滾,坐看雪花般潔白。 青鹽溶化成滷水,紅燭煙燻成煤。 霍霍磨刀聲,白玉般的大片豆腐製成。 烹煎合我口味,不怕老牙磨損。 蒸豬肉又有何用,人乳是聖人所哀憐的。 萬錢只爲一飽,這話不是玩笑。
賞析
這首作品通過描述淮南才子製作豆腐的過程,展現了豆腐的製作工藝及其美味。詩中「轉身一旋磨,流膏入盆罍」生動描繪了豆腐製作的場景,而「頃待晴浪翻,坐見雪花皚」則形象地比喻了豆腐成型的過程。通過對比豆腐與蒸豬肉、人乳的價值,詩人表達了對簡樸生活的嚮往和對物質享受的淡漠。整首詩語言優美,意境深遠,通過對豆腐的讚美,傳達了一種超脫世俗、追求精神富足的生活態度。