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注釋
- 毳殿（cuì diàn）：指矇古族的宮殿，因其多用毛氈覆蓋，故稱毳殿。
- 乳酪：一種發酵的乳制品，味道酸甜，有濃鬱的乳香。
- 近臣：指皇帝身邊的親近大臣。
- 賜新嘗：賜予嘗試新食品的機會。
- 老璫（lǎo dāng）：指老太監。
- 駝酥：一種用駝嬭制成的食品，類似於乳酪。
- 天廚：指皇宮中的廚房。
- 舊蔗漿：指舊時的甘蔗汁，這裡可能指皇宮中常備的飲品。
繙譯
矇古宮殿裡春寒料峭，乳酪的香氣四溢，皇帝身邊的親近大臣們有幸得到皇帝賜予的新品嘗試。老太監雖然不懂駝酥的美味，但仍說這是皇宮廚房裡舊時的甘蔗汁。
賞析
這首詩描繪了明代矇古宮廷中的生活場景，通過乳酪和駝酥這兩種特色食品，展現了宮廷的奢華與異域風情。詩中“毳殿春寒乳酪香”一句，既傳達了宮殿的溫煖與乳酪的誘人香氣，又隱含了春寒的冷意，形成鮮明對比。後兩句通過老太監對駝酥的無知，反映了宮廷中不同人物的生活躰騐和感受，增添了詩的趣味性和深度。整躰上，詩歌語言簡練，意境豐富，展現了作者對宮廷生活的細致觀察和深刻理解。
張煌言
張煌言，字玄著，號蒼水，鄞縣（今浙江寧波）人，漢族，南明儒將、詩人，著名抗清英雄，爲人剛正不阿，能文能武，立志報國濟民。崇禎時舉人，官至南明兵部尚書。南明弘光元年（1645年），南京失守，與錢肅樂等起兵抗清。後奉魯王，聯絡十三家農民軍，並與鄭成功配合，親率部隊連下安徽二十餘城，堅持抗清鬥爭近二十年。
清康熙三年（1664年），隨着永曆帝、監國魯王、鄭成功等人相繼死去，張煌言見大勢已去，於南田的懸嶴島解散義軍，隱居不出。是年被俘，後遭殺害，就義前，賦《絕命詩》一首。清國史館爲其立傳，《明史》有傳。乾隆四十一年（1776年）追諡忠烈，入祀忠義祠，收入《欽定勝朝殉節諸臣錄》。
其詩文多是在戰鬥生涯裏寫成，質樸悲壯，充分表現出作家憂國憂民的愛國熱情。《滃州行》、《閩南行》、《島居八首》、《冬懷八首》等詩抒情言志，表現艱苦卓絕的戰鬥生活。尤其是《甲辰八月辭故里》二首及《放歌》、《絕命詩》，寫於就義之前，飽含血淚，是傳世之作。亦能文，較著名的有《北征錄》、《上延平王書》、《奇零草序》等。今有《張蒼水集》行世，與岳飛、于謙並稱“西湖三傑”。
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