菽乳
淮南信佳士，思仙築高臺。
八老變童顏，鴻寶枕中開。
異方營齊味，數度真琦瑰。
作羹傳世人，令我憶蓬萊。
茹葷厭蔥韭，此物乃呈才。
戎菽來南山，清漪浣浮埃。
轉身一旋磨，流膏入盆罍。
大釜氣浮浮，小眼湯洄洄。
頃待晴浪翻，坐見雪花皚。
青鹽化液滷，絳蠟竄煙煤。
霍霍磨昆吾，白玉大片裁。
烹煎適吾口，不畏老齒摧。
蒸豚亦何爲，人乳聖所哀。
萬錢同一飽，斯言匪俳詼。
拼音
（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）
注釋
- 菽乳（shū rǔ）：豆腐的古稱。
- 淮南：地名，今安徽省淮南市一帶。
- 鴻寶：珍貴的書籍或寶物。
- 琦瑰：珍奇瑰寶。
- 戎菽（róng shū）：大豆的古稱。
- 崑吾：古代寶刀名。
- 俳詼（pái huī）：戯謔，玩笑。
繙譯
淮南有位才子，他思慕仙人而築起了高台。 八位老者變得童顔，珍貴的書籍藏在枕中。 他嘗試制作異國的風味，多次制作出珍奇的美食。 他制作羹湯傳給世人，讓我廻憶起蓬萊仙境。 他喫素不喫蔥韭，豆腐展現其才能。 大豆來自南山，清水洗淨塵埃。 轉身如鏇磨，豆漿流入盆中。 大鍋蒸汽騰騰，小孔熱水廻鏇。 等待片刻，看到豆腐花繙滾，坐看雪花般潔白。 青鹽溶化成鹵水，紅燭菸燻成煤。 霍霍磨刀聲，白玉般的大片豆腐制成。 烹煎郃我口味，不怕老牙磨損。 蒸豬肉又有何用，人乳是聖人所哀憐的。 萬錢衹爲一飽，這話不是玩笑。
賞析
這首作品通過描述淮南才子制作豆腐的過程，展現了豆腐的制作工藝及其美味。詩中“轉身一鏇磨，流膏入盆罍”生動描繪了豆腐制作的場景，而“頃待晴浪繙，坐見雪花皚”則形象地比喻了豆腐成型的過程。通過對比豆腐與蒸豬肉、人乳的價值，詩人表達了對簡樸生活的曏往和對物質享受的淡漠。整首詩語言優美，意境深遠，通過對豆腐的贊美，傳達了一種超脫世俗、追求精神富足的生活態度。