減字木蘭花 · 西湖食茘支

宋 · 蘇軾

閩溪珍獻，過海雲帆來似箭。玉座金盤，不貢奇葩四百年。
輕紅釅白，雅稱佳人纖手擘。骨細肌香，恰似當年十八娘。

譯文

福建産的珍貴貢品，經海運輸的船隊來往快速。玉座的金盤空空也，貢到不貢茘支的歷史已有四百年了。
茘支殻輕紅、肉濃白，正適合美女的細長的手去剝開它。茘支核仁小、果肉香，恰巧像當年的名品「十八娘」茘支。

注釋

減字木蘭花：詞牌名。《木蘭花》原爲唐教坊曲，《金奩集》入「林鐘商調」。《花間集》所録三首各不相同，茲以韋端己《木蘭花·獨上小樓春欲暮》詞爲準。五十五字，前後闋各三仄韻，不同部換叶。《尊前集》所録皆五十六字體，北宋以後多遵用之。《樂章集》及《張子野詞》幷入「林鐘商」。其名《木蘭花令》者，《樂章集》入「仙呂調」，前後闋各三仄韻（平仄句式與《玉樓春》全同，但《樂章集》以《玉樓春》入「大石調」，似又有區別）。別有《減字木蘭花》，《張子野詞》入「林鐘商」，《樂章集》入「仙呂調」。四十四字，前後闋第一、三句各減三字，改爲平仄韻互換格，毎闋兩仄韻、兩平韻。又有《偸聲木蘭花》，入「仙呂調」。五十字，前後闋第三句各減三字，平仄韻互換與《減字木蘭花》相同。宋教坊複演爲《木蘭花慢》，《樂章集》入「南呂調」，百一字，前闋五平韻，後闋七平韻。茲陳五格，以見一曲演化之由，他可類推。《減字木蘭花》四字句與七字句相間，句句用韻，仄韻與平韻交互，毎兩句爲一意群，詞意轉折，適於各種題材，故宋人用此調者極多。《梅苑》李子正詞名《減蘭》。徐介軒詞名《木蘭香》。《髙麗史·樂志》名《天下樂令》。
「西湖食茘支」：傅注本作「西湖食茘子」，元延祐本作「西湖食茘枝」，明呉訥鈔本、茅維《蘇集》本作「茘枝」，茲從毛本。
茘支：龍楡生箋引《後漢書·巻四·和帝本紀》：「舊南海獻龍眼、茘支，十里一置，五里一候，奔騰阻險，死者繼路。時臨武長汝南唐羌，縣接南海，乃上書陳狀。帝下詔曰：『遠國珍羞，本以薦奉宗廟，苟有傷害，豈愛民之本。其勑太官勿復受獻。』由是遂省焉。」又引晉·嵇君道《南方草木狀·巻下·〈果類·茘支〉》：「茘支，樹髙五六丈餘，如桂樹，縁葉蓬蓬，冬夏榮茂，靑華朱實。實大如鷄子，核黃黑，似熟蓮；實白如肪，甘而多汁，似安石榴。有甜酢者，至日將中，翕然倶赤，則可食也，一樹下子百斛。《三輔黃圖》曰：『漢武帝元鼎六年，破南越，建扶茘官。扶茘者，以茘支得名也。自交趾移植百株於庭，無一生者，連年移植不息。後數歳，偶一株稍茂，然終無華實，帝亦珍惜之。一旦，忽萎死，守吏坐誅死者數十，遂不復茂矣。其實則歳貢焉，郵傳者疲斃於道，極爲生民之患。』」
「閩溪珍獻，過海雲帆來似箭」句：傅子立注：「茘支經日，則色香味倶變。必由海道以進者，欲速致也。」劉尚榮按：「白樂天《〈茘支圖〉序》：『茘支生巴峽間，樹形團團如帷蓋，葉如桂，冬靑；華如橘，春榮；實如丹，夏熟，朵如蒲萄，核如枇杷；殼如紅繒，膜如紫綃；瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。』」
雲帆：龍楡生箋：「李太白《行路難》：『長風破浪會有時，直挂雲帆濟滄海。』」
「玉座金盤，不貢奇葩四百年」句：傅子立注：「蔡君謨《茘支譜》：『茘支之於天下，唯閩粵、南粵、巴蜀有之。漢初，南粵王尉佗以之備方物，於是始通中國。司馬相如賦上林云：「荅遝離支」，蓋夸言之，無有是也。東京、交阯七郡，貢生茘支，十里一置，五里一堠，晝夜奔騰，有毒蟲猛獸之害。臨武長唐羌上書言狀，和帝詔太官省之。……唐天寳中，妃子尤愛嗜，涪州歳命驛致。時之詞人多所稱詠，張九齡賦之以託意。然洛陽取於嶺南，長安來於巴蜀，雖曰鮮獻，而傳置之速，腐爛之餘，色香味之存者亡幾矣。是生茘支中國未始見之也。九齡、居易雖見新實，騐今之廣南諸郡與蘷梓之間所出，大率早熟，肌肉薄而味甘酸，其精好者僅比東閩之下等耳。是二人者，亦未始遇夫眞茘支者也』杜子美詩云：『京中舊見君顔色，紅顆酸甜衹自知。』又隋煬帝《海山記》：『大業中，閩地貢五種茘支。』」劉尚榮按：「詳見宋蔡君謨《端明集·巻三十五·〈茘支譜·第一〉》。杜句出《解悶十二首（其十）》，見《九家集注杜詩·巻三十》。」龍楡生箋：「杜子美《解悶》詩：『京中舊見君顔色，紅顆酸甜衹自知。』又：『先帝貴妃今寂寞，，荔枝還復入長安。炎方每續朱櫻獻，玉座應悲白露團。』」座，龍本作「坐」。按，此處「座」、「坐」通用。
輕紅釅白：傅子立注：「殼輕紅而肉釅白也。《茘支譜》：『色澤鮮紫，殻薄而平，瓤厚而瑩，膜如桃花紅，核如丁香母。剝之凝如水，精食之消如絳雪。』此其絶品耳。」劉尚榮按：「詳見蔡君謨《茘支譜·第二》。」龍楡生箋引《茘支譜》：「今列陳紫之所長，以例衆品。其樹晩熟，其實廣上而圓下，大可徑寸有五分。香氣淸逺，色澤鮮紫。殻薄而平，瓤厚而瑩，膜如桃花紅，核如丁香母。剝之凝如水，精食之消如絳雪，其味之至，不可得而狀也。」釅，明呉訥鈔本、《蘇長公二妙集》本作「釀」。
纖手擘：傅子立注：「杜子美詩：『輕紅擘茘支。』」劉尚榮按：「杜句出《宴戎州楊使君東樓》詩，見《九家集注杜詩·巻二十七》。」
恰似：明呉訥鈔本、毛本作「恰是」。
十八娘：傅子立注：「《茘支譜》：『十八娘荔枝，色深紅而細長。時人以少女比之。俚傳閩王王氏有女第十八，好噉此品，因而得名。其冢今在城東報國院，冢旁猶有此樹云。』」劉尚榮按：「詳見蔡君謨《茘支譜·第七》。」

序

《減字木蘭花·茘支》是北宋文學家蘇東坡所創作的一首詞。上片主要寫茘支貢史，下片寫了詞人自己品嚐茘支的情景。全詞色調鮮明，古今對比，不僅寫出了詞人喫茘支的情調，而且突出了茘支的珍貴品質。

賞析

上片，寫茘支貢史。「閩溪珍獻，過海雲帆來似箭」，敍述運輸貢品茘支的艱辛。不「珍」不能作爲「獻」品。皇上看中了的茘支，就是遠隔千山萬水，還是得按時送到。其辛苦程度可想而知。原來運貢茘支是從陸路，即是這樣，仍然免不了遭受勞民傷財之災，因要保鮮，不得不經由海路運輸。「雲帆」説明船如雲集，多而繁忙。「似箭」説明時間快速，來往不停。然而，歷史是無情的。唐咸通七年（西元八六六年），終於停貢茘支，使得朝廷上下「金盤」皆罄，即詞人在詞中所寫「玉座金盤，不貢奇葩四百年」。這種貢歷史的結束，標志著中國農民人權取得一大進步，値得慶賀。
下片，詞人寫自己現時食鮮茘支的美昧。「輕紅釅白，雅稱佳人纖手擘。」歷史衍進到了宋代，茘支的命運發生了變化。誰能想象，當年皇上能見到現時「輕紅釀白」的鮮茘支，能見到現時這種「佳人纖手擘」的鮮茘支。若不是貢茘支史的結束，今日詞人也衹能望茘支而止步，也喫不到「閩溪珍獻」。正是詞人在宴遊會上，喫到了「佳人纖手擘」的「輕紅釅白」、「凝如水晶」的鮮茘支，他纔這樣興趣昂然地贊美鮮茘支。「骨細肌香，恰似當年十八娘。」由「輕紅釀白」寫到「骨細肌香」，贊頌了茘支的外表美和內在美，勝似「佳人」「十八娘」。自古文人以美女來寫花果是最愚笨的。然而詞人以「十八娘」來美化茘支則有其特殊的含意。詞人喫的鮮茘支「恰似當年」名叫「十八娘」茘支珍品，富有傳奇色彩。
全詞，以古今對比的手法，寫了詞人西湖食茘支的情趣。色調鮮明，詞語輕快，有如「佳人纖手擘」茘支似的。詞中提到的「十八娘」，一語雙關，旣贊美了十八娘，又烘託了茘支品質。

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註釋

• 珍獻：珍貴的貢品。
• 釅（yàn）：濃，深。

翻譯

來自閩溪的珍貴貢品，渡過大海乘着如雲般的帆船快速而來。美玉般的荔枝放在金色的盤子裏，已經有四百年沒有將這樣奇特美麗的荔枝作爲貢品了。淡淡的紅色和濃濃的白色，很適合稱呼佳人用纖細的手來剝開。其果核細小果肉清香，恰似當年的荔枝名品十八娘。

賞析

這首詞上闋寫荔枝作爲貢品來到西湖的情景，突出其珍貴和難得。下闋則着重描寫荔枝的形態之美和誘人之處，將其與佳人聯繫起來，更添一份韻味。全詞生動形象地展現了荔枝的美妙，語言清新明快，富有詩意和美感。