元會大饗歌十一首其三食舉歌

隋 · 牛弘等奉詔作

燔黍設教。禮之始。五味相資。火爲紀。平心和德。在甘旨。
牢羞既陳。鍾石俟。以斯而御。揚盛軌。

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註釋

• 燔黍設教：古代祭祀時以烤熟的黍米開始，象徵着教育人民的基本禮儀。
• 禮之始：禮儀的最初階段或基礎。
• 五味相資：指食物的五種基本味道（酸、甜、苦、辣、鹹）相互配合，豐富飲食。
• 火爲紀：火在這裏象徵烹飪和加熱，是製作食物的重要工具。
• 平心和德：保持心態平和，品德高尚，體現在食物的享用中。
• 在甘旨：享受美好的滋味，寓意生活中的和諧與滿足。
• 牢羞既陳：豐盛的祭品已經擺好。
• 鍾石俟：等待敲響鐘鼓，可能是在準備宴會開始的信號。
• 以斯而御：以此來引導人們遵循正確的禮制。
• 揚盛軌：弘揚和保持高尚的禮儀傳統。

翻譯

烤熟的黍米作爲開場，這是禮儀的起點，五味交織，烹飪技術是關鍵。懷着平和之心，品味美德，享受美食。滿桌佳餚已備好，只待鐘聲悠揚，以此引領大家遵循盛大的規範。

賞析

這首詩描繪了古代隋朝祭祀儀式中的餐飲環節，不僅強調了食物在禮儀中的重要性，還體現了古人對和諧、美德以及秩序的尊重。通過「燔黍設教」這一細節，我們看到了古人借食物傳遞教化的精神。整首詩語言簡潔，意境深遠，展現了古代中國宴會文化中的禮儀風範。