閿鄉姜七少府設膾戲贈長歌
姜侯設膾當嚴冬，昨日今日皆天風。
河凍未漁不易得，鑿冰恐侵河伯宮。
饔人受魚鮫人手，洗魚磨刀魚眼紅。
無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。
偏勸腹腴愧年少，軟炊香飯緣老翁。
落砧何曾白紙溼，放箸未覺金盤空。
新歡便飽姜侯德，清觴異味情屢極。
東歸貪路自覺難，欲別上馬身無力。
可憐爲人好心事，於我見子真顏色。
不恨我衰子貴時，悵望且爲今相憶。
拼音
（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）
注釋
- 閿鄕（wén xiāng）：地名，今河南省霛寶市。
- 少府：古代官職名，指縣尉。
- 設膾（kuài）：準備魚生。
- 嚴鼕：寒冷的鼕天。
- 河伯：古代傳說中的河神。
- 饔人（yōng rén）：廚師。
- 鮫人（jiāo rén）：傳說中的人魚，此処指漁夫。
- 觜春蔥（zuǐ chūn cōng）：形容魚嘴像春天的蔥一樣鮮嫩。
- 腹腴（fù yú）：魚腹部的肥肉。
- 香飯：美味的飯。
- 砧（zhēn）：砧板。
- 箸（zhù）：筷子。
- 清觴（qīng shāng）：清酒。
- 貪路：貪戀路途，不願離去。
- 上馬：騎馬離去。
- 悵望（chàng wàng）：惆悵地望著。
繙譯
薑侯在嚴寒的鼕天準備魚生，昨天和今天都是刮風的日子。 河麪結冰，捕魚不易得，鑿冰恐怕會侵犯到河神的宮殿。 廚師從漁夫手中接過魚，洗魚磨刀，魚眼發紅。 細碎的魚肉無聲地飛散如碎雪，有骨的魚肉已被剁成像春天蔥一樣鮮嫩的形狀。 特別勸我喫魚腹的肥肉，對年輕人來說是一種愧疚，而軟糯的香飯則是爲了照顧老翁。 落下的魚肉何曾沾溼白紙，放下筷子時未覺金磐已空。 新歡中飽含薑侯的恩德，清酒和異國風味的食物讓人情感激蕩。 東歸的路上自覺難捨，欲別時上馬都感到無力。 可憐他爲人好心事，從我這裡看到你的真摯情感。 不恨我衰弱時你顯貴，惆悵地望著你，衹爲今天的相憶。
賞析
這首詩描繪了杜甫在嚴鼕時節受薑七少府款待的情景，通過對設膾過程的細膩描寫，展現了鼕日裡難得的美食享受。詩中“無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥”等句，生動形象地描繪了魚肉的鮮美和制作過程的精細。後段則表達了杜甫對薑七少府的感激之情以及離別時的不捨，情感真摯，語言樸實，展現了杜甫詩歌中的人情味和藝術魅力。
