元會大饗歌十一首其三食舉歌

隋 · 牛弘等奉詔作

饔人進羞。樂侑作。川潛之膾。雲飛臛。甘酸有宜。芬勺藥。
金敦玉豆。盛交錯。御鼓既聲。安以樂。

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註釋

• 饔(yōng)人：古代負責準備膳食的人。
• 羞(xiū)：食物，這裏指佳餚。
• 侑(yòu)：古代宴會中用音樂、舞蹈助興。
• 膾(kuài)：切得很細的魚肉。
• 臛(huò)：烹調後半湯半肉的食物。
• 甘酸有宜：形容菜餚口味適宜，酸甜適中。
• 芬勺藥：芬芳如藥草的香氣，可能指調料或食材的香味。
• 金敦(dūn)：用金製成的酒杯或食器。
• 玉豆(dòu)：玉製的豆狀容器，用來盛放食物。
• 盛交錯：擺放得錯落有致，精美繁多。
• 御鼓(yù gǔ)：皇家的鼓聲，象徵着慶典的開始。
• 安以樂：宴會上氣氛安定而歡樂。

翻譯

廚師們獻上美味佳餚，配以音樂舞蹈助興。有如河流中的魚片，雲朵般的肉羹，味道酸甜適口，香氣似藥草般宜人。宴席上金盃玉盞交錯擺放，顯得富麗堂皇。隨着御鼓的響起，整個宴會充滿了安寧和喜悅的氛圍。

賞析

這首詩描繪了一幅皇家盛宴的華麗景象，通過生動的細節展現了宴會的豐富與精緻，從烹飪技巧到餐具擺設，再到音樂節奏，都體現出隋朝宮廷生活的奢華和禮儀的莊重。同時，"甘酸有宜"和"芬勺藥"的描述，不僅突出了食物的口感，也暗示了宴席上的美食文化。整首詩以平實的語言，傳達出盛世宴會的和諧與歡愉，以及人們對美好生活的嚮往。